鲶鱼肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食物，但如果在宰杀或者河边作业时被鲶鱼刺伤，应该如何处理呢？
鲶鱼鳍片上有很多尖锐的毒刺，虽然毒性不强，但被鲶鱼刺伤后人会感到十分疼痛。
宰鱼、钓鱼或游泳时接触鲶鱼或者不小心踩到鲶鱼都有可能出现鲶鱼刺伤。
鲶鱼刺伤会造成疼痛、出血、肿胀等症状。某些情况下，伤口可能会出现感染，引发一些更严重的问题，如休克等。
毒鱼刺伤多发生于夏秋季节，青年男性多见，多因赤脚下海及手工操作，故多伤及手足部位。
毒鱼刺伤可能出现以下症状
赤足下海误触某种毒鱼时，皮肤被刺伤引起出血，有剧烈难忍的疼痛，可持续数小时之久，旋即于伤口周围发生广泛的红肿，时间稍久患处明显肿胀，皮肤变为黑紫色，并出现瘀斑，轻者 1 周左右可消退，重者要数周才能恢复。
除有皮肤损伤外尚可出现不同程度的全身中毒症状。由于毒鱼体内毒液是由分子量不同的肽、蛋白质、多种酶和其它物质组成，这种毒素的理化性质不够稳定，加热后易被破坏，若注入的毒素较多，可出现恶心、呕吐、腹泻、多汗、虚脱、心悸，严重者可出现抽搐、谵语、呼吸及肌肉麻痹而死亡。
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若发生鲶鱼刺伤，应该进行以下处理
若患者在游泳或水中作业时发生鲶鱼刺伤，立即把患者带离水面：
水中细菌较多，鲶鱼刺伤后的伤口长期接触污水有可能发生感染，且鲶鱼刺伤有可能导致休克等严重并发症，为了避免感染或溺水等伤害，被刺伤后应立即离开水面。
如患者呼吸困难，请拨打 120：
如果患者被刺伤后发生呼吸困难，提示可能发生了休克，应及时拨打 120 寻求帮助。
如果患者没有呼吸，则进行心肺复苏（cardiopulmonary resuscitation，CPR）：
针对成人，进行成人CPR。
针对小孩，进行儿童CPR。
若未发生呼吸困难、休克等并发症，应及时清洁伤口：
使用镊子取出所有鲶鱼刺，避免残留鲶鱼刺继发感染。
用肥皂和水擦洗伤口。
用淡水或盐水大量冲洗。
在热水中浸泡伤口：
在加有泻盐的热水中（不能太烫：不超过 50℃，超过 60 摄氏度即有痛感）至少浸泡 30 分钟。
不要包扎伤口
治疗疼痛：
服用非处方药，例如对乙酰氨基酚或布洛芬等，若喜爱钓鱼、经常食用鱼类，可在家中常备药物，以备不时之需。
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尽快就医：
自行处理伤口后，若发生伤口感染征象，如伤口红肿、疼痛、流脓，发热等，及时就医治疗，避免感染进一步加重。
进一步措施：
医生会清洁和消毒伤口，如果需要，还可能注射破伤风人免疫球蛋白。
医生可能给患者开止痛药和抗生素，以防止感染。
如果为毒性较强的鱼类，刺伤后医生可首先把刀片烧烫，然后在刺伤部位周围呈放射状切开，局部皮肤烧灼，使中毒的组织变性。
与此同时，对患者大量输液，以利排出毒素，并口服、外敷季德胜蛇药，达到清热解毒的作用。
第二天，患者肿胀范围扩大至上臂，手背肿胀尤其厉害。
继续治疗并进行监护三天后，肿胀消退，检查并无血液、神经以及心脏异常，患者病情稳定可出院。
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预防措施
渔业从业者，在捕捞或宰杀时应做好防护，如裹塑胶长裤、长袖衣服等，在被刺伤后用肥皂水冲洗伤口后及时就医。
热爱垂钓者，避免用手直接接触鲶鱼，应带手套做好防护，避免穿短裤暴露大面积皮肤；垂钓时应随身携带少量消毒液及抗炎止痛药。
避免在鲶鱼生长区域游泳。
吃海鲜时应以大众化海鲜为主，如确想品尝罕见海鱼，在宰杀时一定要注意。
一旦不小心被毒鱼刺伤，可立即用针烧烫后刺入被刺伤部位，放低患肢，用消毒绷带扎紧手腕部近心端，防止毒液随血液流到别处，同时立即送往正规医院采用中西医结合方法治疗，千万不可麻痹大意。
其他毒鱼种类：海洋中鱼类品种很多，其中有毒的鱼亦有不少，在大西洋沿岸有棘状狗鱼、黑浅鳕、海鳐鱼、鲇鱼及瞻鱼等，都是毒鱼。
在我国的渤海及黄海常见的毒鱼是鬼蚰、赤虹、确鱼，它们体表都有毒刺，毒刺和体内的毒腺相通，当下海捕鱼或采集海产品时，常被毒鱼刺伤，引起皮炎，严重者可危及生命。
感谢中山大学孙逸仙纪念医院 刘少儒医生 参与本文撰写
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