“气候行动” 迫在眉睫

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世界地球日（World Earth Day）即每年的4月22日，是一项世界性的环境保护活动。2020年，世界地球日主题为“气候行动”，旨在应对气候变化所面临的巨大挑战和机遇。柳叶刀微信公众号精选来自《柳叶刀》（The Lancet）和《柳叶刀-星球健康》（The Lancet Planetary Health）的相关文章，与读者分享。

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“柳叶刀2030倒计时”2019年度报告指出，气候变化已经对当今全球儿童的健康造成了损害，如果全球不能达到《巴黎协定》制定的目标，即不能将气温上升限制在2°C以下，那么气候变化将影响整个下一代人的健康。

“柳叶刀2030倒计时”是一项跨学科的国际合作项目，旨在动态监测气候变化造成的健康影响，并对各国政府在《巴黎协定》下所作承诺的履行情况进行独立评估。

2019年报告更新了5大关键领域、41项指标的年度数据，包括气候变化影响、暴露程度和脆弱性，针对健康的适应措施、规划和恢复力，减缓措施及其健康协同效益，经济和融资，公众和政治参与。报告呈现了来自各大洲的35家顶尖学术机构和联合国机构的发现和共识。

气候变化科学描述了一系列可能出现的未来情景，其在很大程度上取决于人类应对全球变暖的行动力度。现有政策对最终结局有着深远的影响，而本报告跟踪的指标既监测气候变化的当前影响，也追踪全球的应对行动。人们当前要在两条路径之间进行选择：一条是“一切照常”的路径，而另一条则需要把全球温升控制在2°C以下。在这样的决策需求下，加深对气候变化的影响的理解、提升对应对气候变化措施的认识就显得尤为重要。 来自政府间气候变化专门委员会、国际能源署和美国国家航空航天局的研究提供了当前气候变化程度和规模的具体证据，为上述两种发展路径提供了背景信息。

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EAT-柳叶刀报告（EAT-Lancet Commission）提出了第一个基于可持续食物生产体系的健康膳食科学目标，在星球承载极限内提供食物。本报告提倡的膳食包含多种植物性食物，而且动物性食物、精制谷物、高度加工食品和添加糖类的比重较低，并且推荐食用不饱和脂肪而非饱和脂肪。

目前，有超过30亿人陷入营养失调的状态（包括营养不良和营养过剩），粮食生产正在超出星球承载极限——造成气候变化、生物多样性丧失，由于氮磷肥料过量施用导致的污染，并且在水和土地的使用中带来不可持续的变化——所以，全球食物体系转变的需求非常迫切。

人类的饮食与健康及环境的可持续性密不可分，甚至可能是息息相关。然而，目前的人类膳食正迫使地球朝着超越自身星球承载极限的趋势发展，同时也导致人类健康每况愈下。这给人类和地球都带来了风险。随着人口持续增长——预计到2050年全球总人口将达到100亿——世界人口变得更加富裕（期望增加对动物性食品的消费），因此，利用可持续的食物体系提供健康膳食已经成为迫在眉睫的挑战。

为了应对这一挑战，膳食的改变必须与改善粮食生产和减少食物浪费相结合。《EAT-柳叶刀报告》[1]作者强调，这需要前所未有的全球协同合作和承诺，同时还应立即付诸行动做出改变，例如重新调整农业重点，生产各种营养丰富的农作物，以及加强对土地和海洋使用的管理。

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二氧化碳增加影响蛋白质、铁、锌有效性和预期气候变化对全球饮食的综合效应：一项模拟模型研究

这项研究采用一种新方法定量评估气候变化对养分有效性的作用，丰富了前期研究有关气候变化对全球性和区域性农业生产的影响。研究将两个数据集与2050年全球饮食结构经济预测相结合，前者测量了不同CO2水平对主要作物营养素含量影响，后者预测时纳入了未来农业生产、价格、收入和消费变化。通过综合分析CO2增加、气候变化（如温度和降水变化）、经济变化（如技术变革和市场反应）以及CO2施肥对主要农作物营养含量和产量的效应，研究更加全面地评估了气候变化对农业和全球养分有效性的影响。实际上CO2施肥对蛋白质、铁和锌有效性的正面影响在纳入营养水平后均会消失。

此方法优化了对全球未来粮食安全的评估，可同时预测气候变化对作物产量的影响以及CO2浓度增加对营养素含量的影响，而CO2浓度增加对养分有效性的影响远高于CO2施肥的影响。无论采用何种基线场景预测未来消费模式，大气中CO2浓度增加的净效应均可延缓全球营养缺乏的改善进程。

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全球与国家层面水果蔬菜的生产、需求和推荐摄入量之间的缺口：一项综合模拟模型研究

这项研究利用农业部门的全球综合经济模型，为水果蔬菜摄入量和生产量不足提供了新证据。模型模拟了在不同的社会经济和技术变革假设下，未来的水果蔬菜需求量和生产量会如何变化。研究使用最新的场景和预测模型，探索了150多个国家的消费者和生产者在不同场景下如何应对市场变化，以更好地预测全球和国家层面上水果蔬菜生产量与推荐摄入量之间的缺口。研究在不同水平的浪费假设下探索了水果蔬菜的食物浪费不确定性。研究表明即使处于更为乐观的食物浪费模式下，许多国家可能仍无法提供满足推荐摄入量的水果和蔬菜。最后研究使用NOURISHING框架和Nuffield阶梯综述了当前食品政策，发现了当前公共行动差距与达到健康的水果蔬菜摄入水平之间的差距。

增加水果蔬菜的摄入，是向更健康、更可持续膳食模式转变的重要组成部分。经济模型显示即使在乐观的社会经济条件下，许多国家水果蔬菜供给也难以达到推荐摄入量。因此，需要针对制约水果蔬菜生产与消费的因素制定系统的公共政策。需要重点针对如何提高水果蔬菜的生产量采取一系列干预和投入，在不增加消费成本的情况下开发减少浪费的技术和应用，以及着力培养消费者向健康饮食转变。

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极端天气对营养供给的全球影响：时序叠加分析

这项研究通过重点聚焦营养供给，尝试对结果（以营养素供给为代表的营养）而不是输入（以食物生产为代表的摄入）进行评估。该研究首次在全球范围内和多个低收入群体间量化极端天气事件期间营养供给的减少。通过儿童膳食营养素推荐摄入量深入研究营养素摄入减少，为解读时序叠加分析的结果提供了实用的、相关的、重要的背景信息。

研究结果与既往研究相互印证，敦促国际社会解决敏感人群的营养不良问题，特别是随气候变化而愈发严重的营养不良问题。该研究显示在全球极端气候事件期间，微量营养素和常量营养素显著降低，特别是在内陆国家。研究提示在极端事件出现前、出现时、出现后都需要加强营养补充。特定营养素缺乏会对机体健康和生长发育造成不可逆的损害，因而儿童为应予以特别关注的敏感人群。

参考文献

[1] 该研究由Wellcome Trust和EAT资助（具体资助方是Wellcome Trust和Stordalen Foundation）。Stockholm Resilience Centre 是该报告的科学协调员。

*中文翻译仅供参考，一切内容以英文原文为准。