编者按：【未来首席，请你发言】
首期主打：探究疫情之下餐饮业未来趋势。
本篇稿件来源：姓名：李安康；年龄：21；
院校：安阳幼儿师范高等专科学校；年级：大三
餐饮行业前景分析
根据中国市场的形式的分析，现阶段的中国城市市场已达到饱和状态。在平常的生活中，你会发生这样的现象，走不远，就会有两家或者是几家相同的公司，也许只是差了一个转角。而餐饮行业也是如此。消费者对于饭馆的看法，几乎是千篇一律。吃饱喝足是每个饭馆都能满足。而绿色、营养、便捷、特色、便宜是消费者追求的主流。餐饮行业要想发展就必须要一改往日的运营模式。
餐饮业未来趋势的预判
注：图片来源于2018年中国新餐饮消费趋势研究报告
就餐分析：由图可知人们在就餐主要考虑的是价格、距离、和便捷程度（口碑是就餐时人们对餐厅的综合评价。）由此可知餐饮业要想提高营业额，必须在这几个方面下手。
餐厅要降低成本，消费者要觉得获得了优惠。
餐厅如何降低成本？
拓展进货渠道，深入周边城区。就进货渠道来看，一般餐饮公司会选择就近的菜市场，殊不知市区的周边农户，自己种的菜是最便宜的，而且就绿色安全而言是十分可靠的，通过我多年的观察来看，市区与农村的菜价差为三到十倍。因为我家是农村的在这方面，我知道的很清楚。同时，也是相应国家号召，算是对农村菜农们的帮扶，建立起良好的公司形象。时间一久，可以得到社会的关注，做一次城乡结合模范试运营典范。让媒体找上门来做广告。而就蔬菜的绿色营养和价格方面还是农村的价格最具有实惠性。这也符合了消费者的消费需求。
拓展便捷的送餐渠道。那么我们主要关注的是，订单聚集区，对于订单数量比较多的地区，我们可以与订餐区协商自取，可以获得更大的优惠，特别是提倡食盒的使用，对于用户自己使用食盒，非一次性餐具的用户餐饮公司给予最多的优惠，同时在餐厅备用多次使用的饭盒，供想使用的客户便捷购买使用，当然我们可以提供消毒。在这方面我们主打绿色就餐，这是现在餐厅少有的，一旦成功，就会有更多的人去传播，让人们给我们打广告。
打造多看样性的餐厅，给顾客提供一个自己做饭的地方，有的顾客有的时候想露两手，我们给顾客提供厨房，调料，菜品，或者顾客可以自带蔬菜，我们根据使用量收费。同时这个厨房必须是裸露在外的。这样顾客做饭大家都想尝试，具有一点的观赏价值，而且至今现在没有一家餐厅之这样营业的。同样这又是一次餐厅自我宣传的方式。知名度会更高。
（责任编辑：邵晓慧 ）
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