编者按：【未来首席，请你发言】首期主打：探究疫情之下餐饮业未来趋势。本篇稿件来源：刘耀辉，18岁，上海利伯特建设有限公司。
随着时代的改变，市场的消费主体也在悄然发生改变。走在大街能看到人们的衣食住行正在发生变化，这种变化是良性的。
谈谈食，目前市场的消费主体主要在8090后为主体的人群，以前的小菜饭馆正在慢慢离去，取而代之是类似快餐式的小店。这类小店满足大多透明，干净、就餐快速。且店内的布局更符合当代年轻人的生活观。
在未来可能这样一种模式会大幅扩展，没有门店，有的只有外卖服务，不会提供到店就餐，这类小店的生存成本只有食品的生产成本和一部分房租。主要因为门店的价格会占较大的成本，这类小店比较难的是一定需要保证外送的数量和安全品质。随着外送服务的不断发展，这类小店适合在地方门店比较贵，而人们需要快速进餐，且交通便利适合外送。
比较可惜的一点，即便如今分享软件盛行的今天，没有一款分享美食的软件，即便外卖软件自带评价功能，但是对于实体店，是没有任何一款软件单独的去开发美食推荐的功能。这类软件以后一定有人开发，毕竟像我这种路痴是非常需要这类软件的。
以前的人们更注重吃饱，现在的人们更注重吃好，尽管似乎报道常说人们需要健康饮食，实际上人们还是喜欢味道好的东西，即便知道它不是营养的东西。如奶茶，火锅等。在以后不必考虑健康如何，人们都知道蔬菜健康，还是有人喜欢吃肉。只需考虑美味。再好的美味总会厌倦，食品的更新一定需要跟上，甚至可以限量，以保持新鲜感不会消失太快。
这次疫情，餐饮行业损失之大，但我看到了自动化餐饮的发展前途，尤其是机器人(300024,股吧)，将做菜做饭工艺化，自动化，干净卫生。不需要人们去接触食物，既能吃到热腾腾新鲜的食物，又保证安全。可谓是居家良品。
（责任编辑：邵晓慧 ）
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