你可能每天掌控着整个家庭的伙食，但你可能知道吗，你的每一个举动，都可能直接关系着你或者家人的健康，比如以下四种食物，对它们的处理，你是不是一直没有做对呢？
第一，炒熟或凉拌的蔬菜，一次吃不完，放进冰箱里，过了一夜，还能继续吃吗？当然不能，因为放置越久的蔬菜，产生的亚硝酸盐越多，众所周知，亚硝酸盐是一种有害物，被摄入身体以后，很容易与蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种强致癌物。
而且，放置越久的蔬菜，即便你放在冰箱里，也无法保证，微生物不进入其中，吃了这些剩菜，也容易导致感染的发生。
第二，霉变的食物，由于储存不当，家里的一些食物可能会霉变，比如玉米，大豆，肉等，很多家庭舍不得扔掉，于是洗干净了放在冰箱里，以为这样就能一直保存下去，却不知道，霉变的食物，其实已经富含黄曲霉素B1，这是一种强致癌物，是诱发肝癌，食管癌的元凶。
第三，腌制的食物，腌制的食物里富含亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发食管癌和胃癌的元凶，另外，腌制的食物里还富含高盐，高盐是诱发高血压的元凶。
第四，浓的肉汤，一次喝不完的汤，放在冰箱里，跪了一夜或者更久的时间再喝，同样危害很大，肉汤富含蛋白质，这很可能成为微生物的培养基。
好的饮食习惯与我们的饮食习惯密切相关，要想远离癌症，平时做菜的时候，要多选择新鲜的食材，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃高脂肪的食物，而腌制，烟熏，霉变的食物就更不能吃了，与此同时，还要定期到医院体检，以及时发现是否有恶性肿瘤。
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