南都讯随着复工集结号的吹响，全省各地各行各业陆续复工，作为与民生紧密相关的餐饮行业，能否恢复堂食呢？还是只能在包间里消费呢？昨日，广东省餐饮行业协会发布了《广东省各区县风险分级》（截至2月18日），明确对全省各区县的餐饮企业复工提出风险防控指引，其中最安全的四级地区，可开展堂食；次安全的三级地区，具备条件可开放堂食；较危险的二级地区，禁止堂食，可开包间；最危险的一级地区广东暂无。
据悉，按照疾控部门的指引，全省目前以县（市、区）为单元划分防控区，并根据疫情现状及发展态势，按照近14天新增报告确诊病例数、近14天新增报告本地感染确诊病例数、近14天是否发生本地爆发疫情等标准，分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级共四个等级。各防控区的防控等级由所属地级以上市新冠肺炎防控指挥部办公室每周组织一次评估确定。目前，全省II级防控县区14个、Ⅲ级防控县区38个、 四级防控县区76个。疾控部门将根据疫情变化情况，对防控区划分进行动态调整。本次发布的评级为2月18日的评级。
广东省餐饮行业协会面向全省发布了餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引，接下来将按照一二三四级防控区的划分，逐步恢复餐饮业的堂食。其中，全省将推出“一人一桌”的样板店。
南都记者注意到，根据这份指引，四级防控区可以恢复营业。针对三级防控区，停业后首次恢复堂食的餐饮单位需全面清洗消毒；用餐人员进入餐饮经营单位前必须测量体温；有条件的餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。
有连锁餐饮企业的负责人表示，目前要看这个评级来调整复业的节奏，处于四级和三级的防控区的门店将优先开业，二级防控区的店由于只能开包房，会看市场情况再作考虑。
广东省餐饮行业协会公布本周全省各区县风险防控评级：
一级风险防控地区：无
二级风险防控地区：禁止堂食，可开包间 9个区县
（海珠、白云、番禺、越秀、龙岗、南山、福田、宝安、香洲）；
三级风险防控地区：具备条件可开放堂食 40个区县
（天河、荔湾、增城、花都、黄埔、罗湖、龙华、盐田、龙华、光明、坪山、金湾、斗门、南海、禅城、顺德、三水、江海、鹤山、蓬江、恩平、台山、信宜、电白、化州、封开、惠东、惠城、大亚湾、博罗、惠阳、兴宁、五华、乐昌、新丰、武江、吴川、霞山、清城、普宁），
四级风险防控地区：可开展堂食：广东其他79个县区（不含东莞、中山）为四级。
以上内容由广东省疾控中心每周更新。
采写：南都记者 吴广宇 通讯员 邓晓娣
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