白头发一直都是困扰很多人的难题，在现实生活中，我们也可以看到除了中老年人容易长白发以外，还有很多年轻人有白头发，甚至是上学的学生也会如此，这到底是为什么呢？
在正常情况下，年轻人长白头发的概率非常小，极其例外的是有的人在出生后长出来的头发就是白色，皮肤也是白色，就是典型的白化病；对于上学的学生，有可能是少白头。
为什么人到中老年会长白发？
对于最为常见的中老年人长出白发，则是因为随着机体自然的衰老，头发对应毛囊中的黑素颗粒，出现减少以及无法让黑素颗粒运输到头发当中，从而出现白发，这是一种原因。
还可能和人们有不良的生活习惯有关，如睡眠不规律、喜欢抽烟喝酒、熬夜、长期有负面情绪的人，都可能会使头皮的毛囊受到刺激，在血管出现痉挛后，增加白发的产出率。
另外，对于年轻人也不要以为自己还年轻就不会长出白发，如果每天摄入的营养不足，长期偏食挑食，喜欢大吃大喝，无法供给头发中毛囊的正常生长，也不利于头皮中的黑色颗粒运输，增加长白发的概率。
如何预防白发？
有人会吃很多乱七八糟的食物，如何首乌、黑芝麻、黑豆、黑米等等，希望能把白发变黑发，但其实不能，尤其是何首乌。在国家食品药品监督管理总局专门提到何首乌，如果口服非但起不到促进黑发形成的作用，还容易造成肝脏损伤，影响身体健康。
对于黑色食物，也机体所需营养的一部分，不能真正起到作用。但我们每天都可以适量吃，黑色食物中有大量抗氧化物质，如类黄酮成分、维生素E、花青素等，可起到抗氧化、增强机体免疫力的作用，这种深色食物大家可以适量吃，作为提前预防白发的食物是合适的选择。
西红柿也是很好的食材之一，不仅能生吃还能熟吃，最为重要的是其中有酪氨酸的成分，这种物质是合成头皮黑素颗粒的组成部分，大家可以适量补充。在日常生活中，同样富含酪氨酸的食物还有全谷物、牛奶等。
最后建议大家食用适量红肉，红肉中富含维生素B12、人体容易吸收的血红素铁，有利于机体增强体质、预防贫血，对保养头发也有利。
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